初の｢レシピコンテスト｣、グランプリ等を発表 ―― （一社）日本冷凍食品協会
試食審査する大櫛会長（右）と三國シェフ
一般部門グランプリ｢ブルーベリーバスクチーズタルト風｣
ジュニア部門グランプリ｢秋♥天にものぼるスイートポテトパイ｣
（一社）日本冷凍食品協会（大櫛顕也会長）は、冷凍食品100周年を記念して｢冷凍食品100周年～10月18日は冷凍食品の日～冷凍食品レシピコンテスト｣を初開催、18日に一般部門、ジュニア部門の各グランプリなどを発表した。大櫛会長は、｢一般の方・お子さんがいろいろ考えてやっていることを想像しただけで、業界に携わる者として嬉しく思う｣とし、審査委員長の三國清三シェフは、｢回を重ねると冷凍食品の新しいあり方が出てくる｣とした。コンテストを通じて、身近にある冷凍食品の魅力を訴求した。
レシピコンテストは、一般部門、ジュニア部門（中学生以下）の2部門で行われ、1次、2次審査を経て、グランプリ各部門1名、準グランプリ各部門4名を選ぶもの。審査ポイントは、①創造性②簡便性③おいしさ④見栄えの4点。グランプリは商品券10万円分、準グランプリは商品券1万円分を贈呈する。応募総数は152作品（一般128品。ジュニア24品）。
最終の2次審査は9月30日に都内のキッチンスタジオで行われ、審査委員長の三國清三シェフと副審査委員長の大櫛会長が1次審査を通過した各部門5メニューを試食して決定した。
審査の結果、グランプリに選ばれたのは、一般部門では栢森真希さん｢ブルーベリーバスクチーズタルト風｣（使用商品＝ニチレイフーズ｢今川焼（クリームチーズ｣、マルハニチロ｢冷凍ブルーベリー）、ジュニア部門では、｢秋♥天にものぼる スイートポテトパイ｣（ニチレイフーズ｢バター香るスイートポテト｣、日本製粉｢オーマイパイシート｣）となった。2部門とも三國、大櫛両氏の意見が一致。
全体講評として、大櫛会長は、｢冷凍食品のアレンジレシピはいろいろな方がやられているが、一般の方・お子さんがいろいろ考えてやっていることを想像しただけで、業界に携わる者として嬉しく思う。自分で考えながら、家族のことを考えながらもう一度仕立て直す、できたものを一回崩す、また逆もあるが、そういう発想がとても良いと思う。食で人と人を繋ぐこと、子どもにとっては食育にもなるし、とても考えさせられることが多く、勉強になった｣とした。
三國シェフは、｢コンテストは今回が第1回目ということだが、グランプリを取る人がいて、2回目はそれを目指す人がいてと、長く続けていくと、もっともっと回っていく。冷凍食品の新しいあり方が出てくるのでは｣とした。
ライフ岩崎社長、過去最大の改装投資 ―― ライフコーポレーション
ライフコーポレーションの岩崎高治社長は9日、都内で開催された決算会見席上、上期概況および、下期注力する大型改装、ネットスーパー事業、健康訴求型店舗｢ビオラル｣の展開などについて次の通り語った。
上期の振り返りでは｢コロナ対応でほとんど費やされた。下期も引き続き守りをしっかりとやっていく。｢守ること｣｢攻めること｣｢変えていくこと｣の3つを分けて対応する｣とした。
下期の具体的な取り組みについては首都圏、近畿圏で1億円以上の大型投資を約20店舗で実施、ミニ改装も含め、半期で40億ほど、過去最大の改装投資を予定しているとした。
またネットスーパー事業については｢コロナで明らかにゲームチェンジが起きた。3－4月ニーズに応えきれなかったが、上期合計で140％、7、8月は150％を超えている。下期は10店舗ほどネットスーパー対応店舗を増やす。また、9月よりアマゾンと提携サービスを開始したが、来期は100億円を目指す｣とした。また健康訴求業態｢ビオラル｣の展開を拡大。｢お客様の健康感度高まっている。下期中に首都圏1号店を出店し、ビオラル店舗の展開拡大を図る他、既存店にビオラルコーナーを導入することで差別化、ＰＢ<ライフナチュラル>を<ビオラル>にリニューアルし、50アイテム加えていく｣とした。
ＭＤ面については冷食やチルド麺、パスタ、粉もの類が伸長している一方で、惣菜が落ち込んでいることに触れ｢惣菜は非常に厳しい。外食減らし家庭内調理をしたい方が増えており、一定数は今後もこれは変わらない。それに対応したＭＤは必要だ。もう一度、ここのニーズを見極め、今まで外食で食べていた“ちょっといいもの”などを切り口にレベルアップを図り、惣菜の数字を上げていきたい｣とした。
ネットで｢ギョーザステーション｣ ―― 味の素冷凍食品
軽快なトーク
味の素冷凍食品は9日～11日までオンラインイベント｢ギョーザステーション インターネット店｣を開催した。
イベント初日となる9日は、1日店長にかまいたちさんを迎え、｢金曜日だ！定時に集合！ ギョーザとかまいたちな夜｣というテーマで、かまいたちさんによる軽快なトークとともに｢ギョーザ｣を囲んで大いに盛り上がった。（写真）
同イベントは事前に応募した 参加者1000人と1日店長がZoomでつながり、みんなで一緒に｢ギョーザ｣を焼いて食べる“楽しさ”、“盛り上がり”を体感いただくオンラインイベント。
3日間ともにYouTubeのLIVE配信にて視聴できる。
10日は、1日店長にHIKAKINさん＆Masuoさんを迎え｢HIKAKINとMasuoのサタデーナイトギョーザ｣、11日は、1日店長にトリンドル玲奈さん＆トリンドル瑠奈さんを迎え｢トリンドル姉妹のギョーザでおしゃべりな日曜日｣を行った。
従業員オススメ総選挙 ―― テーブルマーク
テーブルマークは14日、10月18日『冷凍食品の日』に向け、同社初となる従業員が選ぶ｢テーブルマーク家庭用冷凍食品総選挙｣を実施し、結果を発表した。
｢従業員が自信をもってオススメ！家庭用冷凍食品ランキング｣では、1位は｢丹念仕込み本場さぬきうどん3食｣、2位は｢ごっつ旨いお好み焼｣、3位は｢さぬきうどん5食・3食｣、4位は｢ごっつ旨い大粒たこ焼｣、5位は｢讃岐麺一番肉うどん｣。
｢もっと多くの方に知ってほしい！商品ランキング｣は、1位｢あさりごはん｣、2位｢丹念仕込み本場さぬきうどん3食｣、3位｢焼めし600ｇ｣、同率3位｢かぼちゃほうとう｣。
｢従業員が自信をもってオススメ！家庭用冷凍食品ランキング｣6位以下は次の通り。▽6位｢ごっつ旨いお好み焼ぶた玉｣▽7位 ｢あさりごはん｣▽8位｢稲庭風うどん5食・3食｣▽9位｢国産小麦さぬきうどん5食・3食｣▽9位（同率）｢焼めし600ｇ｣。
｢もっと多くの方に知ってほしい！商品ランキング｣の5位以下は、▽5位｢ライスバーガー焼肉▽6位｢お皿がいらない汁なし担々麺｣▽7位｢ごっつ旨いねぎ焼｣▽8位（同率）｢ＣｏＣｏ壱番屋監修カレーうど ん｣▽8位（同率）｢和のごはんふっくら赤飯｣▽10位（同率）｢ごっつ旨い大粒たこ焼｣▽10位（同率）｢お皿がいらないジャージャー麺｣。