新社長に大櫛氏、ニチレイフーズ社長は竹永氏 ―― ニチレイ
大櫛氏
竹永氏
ニチレイは１９日開催の取締役会において代表取締役会長に大谷邦夫社長、代表取締役社長に大櫛顕也取締役の就任を決定した。４月１日付。村井利彰会長は３月３１日付で退任する。またニチレイフーズ社長には４月１日付で竹永雅彦ニチレイフーズ常務が昇格する。２０１９年４月からの新中期経営計画（２０１９年度～２０２１年度）の開始に伴い、経営トップの交代により、持続的な成長への道筋を固め一層の飛躍を期する。
大櫛顕也氏（おおくし けんや）は１９６５年１月１５日生れ、５４歳。九州大学卒業。１９８８年４月ニチレイ入社２０１４年６月ニチレイ執行役員 経営企画部長、２０１５年６月 ニチレイフーズ取締役常務執行役員ブランド推進部・人事部・管理部・事業推進部・海外調達部・国際事業部管掌 経営企画部長、２０１７年４月ニチレイフーズ代表取締役社長、２０１７年６月ニチレイ取締役執行役員 兼ニチレイフーズ代表取締役社長、２０１８年４月ニチレイ取締役執行役員経営企画部管掌兼ニチレイフーズ代表取締役社長で現任。（詳細を本紙に掲載）
冷凍パン市場に本格参入 ―― ジェーシー・コムサ
大河原会長（中央）とマンティンガのアジャンタス会長（右）、アジャンタス本部長
ジェーシー・コムサは１４日、バルト三国最大規模の冷凍パンメーカーであるリトアニア・マンティンガ社との輸入取引を拡大し、冷凍パン市場に本格参入することを発表した。ジェーシー・コムサは２年前よりマンティンガ社のバゲット類を輸入販売していたが、１５日に正式に提携、パートナーとして本格派ヨーロッパ冷凍パンの普及を図る。
今回、ジェーシー・コムサが新たに取り扱いを開始するのが、「カラマタオリーブレッド」（３５０ｇ）、「ライ麦入りダークブレッド（黒パン）」（５１０ｇ）、「スペルト小麦とビートルート入り手編みブレッド」（４００ｇ）、「バゲットガーリックバター」（１本入り）。（詳細を本紙に掲載）
きざみうどん投入 ―― シマダヤ・業務用
食塩ゼロ
シマダヤは７日、春夏業務用冷凍食品として新商品「冷凍きざみうどん（食塩ゼロ）」（５００ｇ×１０）およびリニューアル品「『α麺』ゆでのび防止タイプ冷凍稲庭風うどん２５０」（２５０ｇ×５入袋×４×２合）を発表した。
１１月発売の「冷凍きざみうどん（食塩ゼロ）」はめんが２㎝前後と短く、麺厚も薄い、スプーンですくえるやわらかい食感の冷凍めん。原材料には国産小麦粉を使用し、食塩ゼロでありながらもなめらかでやわらかい食感に仕上げた。
「『α麺』ゆでのび防止タイプ冷凍稲庭風うどん」はめん肌のなめらかさと、芯のもちもちした食感を強化した。発売は３月１日。