冷食〈お米のかわりに食べる〉シリーズを発売 ―― イオン
食物繊維も豊富
ごはんを野菜に置き換えて
イオンは21日より、“ごはんを野菜に置きかえる”新しい食のスタイルを提案する冷凍食品シリーズ「トップバリュお米のかわりに食べるカリフラワー」（３００ｇ）、「同ブロッコリー」（同）の2品を、全国のグループ最大２７００店舗で発売する。
近年、健康志向の高まりから、ゆるやかな糖質制限を行う食事法が注目を集める中、同社がこのほど発売するのは、カリフラワーとブロッコリーをお米サイズに細かく刻み、冷凍した商品。電子レンジで解凍し、そのままごはんのかわりに主食としたり、炒飯やリゾットのごはんの一部を置き換えたりして、手軽に食べられる野菜だ。（詳細を本紙に掲載）
物流センターへのＡＩ導入 ―― （一社）日本外食品流通協会・小田会長
小田会長
（一社）日本外食品流通協会（小田英三会長）は２日、東京・竹橋のＫＫＲホテル東京で平成３０年度秋季講演会を開催し、会員など１０４人が出席した。内容は講演「食品流通業界における働き方改革について」（蔵中一浩横浜リンケージ社労士事務所代表）、および情報交流会。
小田会長は、「ＡＩ、ＩｏＴの活用や働き方改革という３つの言葉を報道でよく見るが、当社・ＯＤＡの現状を見ると、第１にやっていることはマンパワー。これに対してもう少しＡＩ、ＩｏＴを使ってまずシステム的なものを社内に作らなくてはならないと考えている。これは費用対効果を見なくてはならないことでもあり、私としては、当社で超過勤務時間が多い部署である大阪の物流センターにＡＩ、ＩｏＴ入れて、自動倉庫の運用や、業務の自動化をしていく。そこで出てきた生産性は、外食協の中で公表して、効果があれば会員の皆さんに進める形で協会事業を運営していきたい」と挨拶した。（詳細を本紙に掲載）
増収増益、冷凍海藻さらに拡販 ―― 理研ビタミン・第2Ｑ
山木社長
理研ビタミン（山木和彦社長）は１２日、東京・日本橋の野村證券本社で２０１９年３月期第２四半期決算説明会を開いた。上期は売上高４３８億１００万円（前年同期比１.１％増）と増収も、油脂をはじめとする原材料高や青島福生食品の貸倒引当金４.９億円の計上で減益となった。
セグメント別業績のうち国内食品事業は、売上高２９４億６６００万円（前年同期比０.５％増）。内訳は、家庭用食品７４億円（同６.３％減）、業務用食品１０８億円（同２.２％増）、中食・ＣＶＳ向けの機能性調味料を含む加工食品用原料等１１１億円（同３.７％増）となった。
説明に当たった山木社長は、業務用食品について、「付加価値の高い商品をさらに強化する。好調のアレルゲンフリーの学校給食向けドレッシング〈笑顔でランチ〉シリーズや、冷凍海藻類は、さらなる拡販を目指す。また加工食品用原料等は、介護食・流動食など成長市場への提案を強化する」とした。（詳細を本紙に掲載）
新サポートセンターが竣工 ―― ヤオコー
570席の大会議室も
ヤオコー（川野澄人社長）は９日、埼玉・川越市に新設した「新サポートセンター（本社）」の竣工式を開催した。>
同施設は、敷地面積約６０４０2の用地に総工費約７０億円を投じて新設した地上３階地下１階建延床面積約１万４２４５ｍ2の施設。>
１階部分には、４分割できる５７０席の大会議室、商談室、カフェテリア（社員食堂）、商品開発室などを備えた。>
２～３階部分の執務エリアには、エリアマネージャーなどが帰社後に利用できるオープンスペースの執務室などを設けた。>
施工は、清水建設。設計・監理はベネツィア・ビエンナーレ「金獅子賞」などを受賞した伊東豊雄氏の「伊東豊雄建築設計事務所」。（詳細を本紙に掲載）