業務用冷食・秋の新商品 コンセプトより明確に、時短・簡便に注力
2017年・主要メーカー秋の業務用新商品
2017年秋の業務用冷凍食品新商品・リニューアル品が出揃った。この秋のキーワードは大きく分けて4つ。（1）ワンランク上の味わい（2）時短・簡便（3）インパクトあるメニュー（4）健康志向への対応－だ。加えて定番商品強化、業態特化型メニューの進化や学校給食におけるアレルギー対応、栄養価値の向上などが今年も進んだ。いずれの商品もニーズの多様化の中でターゲットやコンセプトはますます明確になっている。（詳細を本紙に掲載）
高知でフードランド開く ―― 旭食品
全国から2200人が来場
旭食品は6日、7日の2日間、高知市の高知ぢばさんセンターで秋季総合展示会「フードランド2017」を開催した。今回の展示会のテーマは、「食楽生活～豊かで楽しい食に信頼と安心をそえて～」。こだわりの国産、安心安全、健康を意識した商品や、同社の強みである高知をはじめ四国4県を中心とした地域産品も多く取り揃えた。
出展メーカーは324社（市販冷食18社、業務用冷食15社）。来場者は全国から2200人を集めた。（詳細を本紙に掲載）
「骨取り魚」を初提案 ―― 大冷
骨取りあんこう
大冷は、秋の業務用冷凍食品新商品として11品を発売した。今回の新商品では、新シリーズ「骨取り魚」や骨なし魚では、自然解凍品も本格的に投入する。発売日は9月1日。骨なし魚は10月1日。
新シリーズの骨取り魚は、骨を丁寧に取り除き食べやすく仕上げたもの。ブランド名に＜ＢＯＮＥ ＵＰ＞と名付け展開する。今回は「骨取りあんこう」をラインアップした。鮮度の良いあんこうの骨を手作業で取り除きカットした。鍋物のほか天ぷら、唐揚げなど幅広く使用できる。（詳細を本紙に掲載）
鶏肉の豆腐揚げを投入 ―― すぐる食品
鶏肉の豆腐揚げ
すぐる食品は9月発売の業務用冷凍食品新商品2品を発売した。
「鶏肉の豆腐揚げ（Ｆｅ・Ｃａ）」（〔40ｇ×20個〕袋×5入／3合、〔50ｇ×20個〕袋×5入／2合）は、チキンミンチに豆腐や野菜をミックスしてプレフライした。40ｇと50ｇの2規格。
「おからパウンドケーキ（ココア）（Ｆｅ・Ｃａ）」（420ｇ袋×10入／2合）は、フリーカットタイプのパウンドケーキで、食物繊維豊富なおからを主原料に、ココア味でしっとりと食べ易く仕上げた。（詳細を本紙に掲載）