“冷食で社食”が拡大 新規参入企業相次ぐ
福利厚生EXPOで注目
オフィス向け冷凍食品の展開が拡大している。物価高による昼食代の高騰や、「健康経営」の視点から、食事を通じた従業員の健康サポートへの意識はますます高まっており、福利厚生の一環として、保存が効き、頻繁な補充を必要としない冷凍帯の置き型食事サービスに注目が集まっている。冷凍帯では先行してサービスを提供していたSLCreationsに加え、味の素やタニタ、日清食品等、各企業の参入も相次いでおり、「健康」と「おいしさ」をキーワードに、独自の技術力やサービスを打ち出した提案に各社力を入れる。
オフィス冷食への各企業の取り組みはコロナ禍以降、急速に進んでいる。今年5月には味の素が置き型社食事業の先駆け的存在であるOKAN社と手を組み「あえて、オフィス。」をスタート。25年には「タニタ食堂」を中心に健康食事業を展開してきたタニタが「タニタカフェat OFFICE」、24年にはスタンド型社食「完全メシスタンド」を展開する日清食品なども参入している。
味の素とOKANの協業の背景は、チルド帯で置き型社食サービスを展開していたOKANが利用者に向けた新たな選択肢を模索する中で、冷凍帯における味の素の技術力、そして「あえて、」という一食完結型商品に魅力を感じアプローチ、味の素もOKANの法人向け置き型社食の知見を高く評価しており実現した。
5月からスタートして間もないが、現在は問い合わせが相次いでおり、出だしは好調。今後はボリュームアップや新たなカテゴリーの商品も検討しながら数十億円規模の売上を目指していきたいとしている。
SLCreationsが展開する「Office Premium Frozen」は、オフィスに冷凍庫を設置して冷凍食品などを置き配し、利用者が電子レンジで温めて喫食してもらう設計。配達員が商品の入れ替え、集金、清掃などまで行うため、運用に当たって企業側の手間がかからない。商品の価格も1メニュー100円又は200円と手軽で、福利厚生の充実に繋がる健康的な社食として、年末から4月までの期間で契約件数が1.4倍に伸長している。
2025年からオフィス置き社食サービス「タニタカフェatOFFICE」を展開するタニタは、ショートパスタ、カレー、スープ、デザートなど約10種類を提供。“咀嚼感”を活かしたメニューを展開。現在の導入拠点は約50拠点。今後はメニュー数をまずは20～30種類にし、その後も数十種類程度まで拡充する方針で、軽食系や期間限定メニュー、食品メーカーとのコラボ商品なども視野に入れている。
「新中華街」拡充 ―― Umios市販用
7月発売の「酸辣焼そば」
Umiosの長谷川孝成執行役員加工食品ユニット長兼市販用冷凍食品事業部長は本紙取材で、同社の市販用冷凍食品にの2025年度概要及び2026年度方針などを語った。2025年度については、「売上高が1ケタ後半減となった。利益は計画には届かなかったものの前年を上回り、一定の収益を確保した。一方で販売数量は苦戦した。主力ブランド〈新中華街〉の30周年販促を展開したが、上半期の販売低迷を補うには至らず、弁当カテゴリーも価格改定の影響で数量が減少した」としている。
カテゴリー別では、米価高騰を背景に米飯類が好調に推移した。農産品も後半に原料不足の影響を受けながら予算を達成した。一方、めん類は猛暑の影響を大きく受け、「横浜あんかけラーメン」などの温麺メニューが苦戦し、カテゴリー全体では計画未達となった。弁当カテゴリーは、ロングセラー商品は底堅く推移したが、価格改定の影響などから数量減となった。
26年度は「数量回復」を最重要テーマに掲げる。春・秋の定番新商品に加え、期中投入商品の開発も強化する。7月に「新中華街 酸辣焼そば」を発売。「従来の発売サイクルにとらわれず、季節性を意識した商品投入を進めている。販売現場からも一定の手応えを得ている」と話す。
ブランド戦略では、〈新中華街〉と〈WILDish〉の強化を進める。〈新中華街〉はラインアップ拡充によるブランド力向上を図る。〈WILDish〉では韓国風メニュー新商品の投入を進めた。ワンプレートで食べられる利便性とボリューム感が若年層を中心に支持されているほか、訪日外国人による購入も増えているという。海外市場での評価も高く、中長期的な成長ブランドとして育成を進める方針だ。また、弁当の再成長も重要課題に位置付ける。「主力のロングセラー商品は一定の支持を得ているが、新商品が伸び悩んでいる。長年培ってきたカテゴリーであり、しっかり立て直していきたい」と語る。
冷食で看板商品パンケーキ ―― ロイヤルホールディングス
1979年からの人気商品も冷食化
ロイヤルホールディングスは17日より、家庭用商品のギフトブランド〈ロイヤルホストデリ〉新商品として冷凍食品5品を発売する。ロイヤルホストで長年親しまれてきた看板商品のパンケーキを冷凍食品として商品化。カレーフェアやタイ料理フェアの人気メニューも展開する。
1979年からロイヤルホストのシグネチャーメニューとして親しまれてきたパンケーキをEC向けに商品化した「パンケーキ」（3枚シロップ別途付き、税込620円）は、生地の配合や焼成方法を見直し、店舗で提供する“ゴールデンブラウン”の焼き色を再現し、しっとりとした食感にこだわった。
サマーギフト向けには同商品に加え、「マドラスシーフードカレー」（186g・税込950円）「バターチキンカレー」（180g・同800円）、「グリーンカレー」（217g・同1040円）、「鶏肉のガパオ炒め」（135g・同750円）なども販売。カレーやアジアンメニューと組み合わせたセット提案も行う。
川島宗二営業部部長は「今回の商品化の背景は、ロイヤルホスト誕生55周年を記念して開催している夏カレーフェアがある。フェアで提供してきた人気メニューを家庭でも楽しめるように冷凍食品として開発した」とした。
一般消費者向けPR冊子「冷凍食品NEWS」発行
冷凍食品新聞社では新学期のお弁当、行楽シーズンと冷凍食品の需要の高まる季節に向けて、一般消費者向け冷凍食品PR冊子「冷凍食品―おいしく・たのしく・かんたん・べんり」2026年春夏号（B5判1/2サイズ、24頁フルカラー）を発刊いたしました。
巻頭特集として「絶品アレンジメニュー＆名店の味」をテーマに人気の冷凍食品を紹介。スペシャルレポート「冷凍食品、おいしさのヒミツ」では、メーカー各社の一押し商品を、おすすめポイントの一言PRとともに紹介します。
店頭での冷凍食品の認知拡大、また各地で企画される消費者向けイベント、フェアの支援ツールとしてご活用いただいております。